Mazury – Śniardwy skute lodem
Sandacz na porach duszonych w białym winie
Filet z sandacza, w wersji dość wykwintnej, podany na duszonych w winie i śmietance porach.
Danie banalne, potrzebujemy maksymalnie godziny wolnego czasu. Porcja dla dwóch osób, dobry pomysł zarówno na obiad, jak i kolację. Tak przygotowany sandacz jest delikatny i soczysty, a jednocześnie zdrowy i niskokaloryczny.
Składniki:
- 2 filety z sandacza
- kilka gałązek tymianku, lub koperku
- jedna pokrojona w plastry cytryna
- 2-3 pory (tylko białe i jasnozielone części
- ok. 150 ml białego, wytrawnego wina
- 100 ml śmietanki 30%
- sól, czerwony pieprz i kapary
Przygotowanie:
Umyte filety solimy od strony mięsa, kładziemy pokrojoną w plastry cytrynę oraz gałązki ziół, kładziemy jeden filet na drugi, skórą do zewnątrz (składamy rybkę w całość). Zostawiamy na ok. 15 minut, do pół godziny.
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni C. Pory kroimy na półplastry i smażymy na oliwie, jak się zeszklą, zalewamy winem i dusimy dopóki wino się nie zredukuje. Potem dolewamy śmietankę i dalej redukujemy (ok. 5 minut).
Złożone mięsem do środka filety owijamy folią i wsadzamy do piekarnika na ok. 40 minut. Oba filety zawijamy razem!
Na talerz wykładamy pory oraz sandacza. Rybę posypujemy czerwonym pieprzem i kaparami. Można podać ze świeżym pieczywem oraz z białym winem.
Burgery z indyka – przepis
Przepis na domowego burgera z indyka dobra wersja dla tych, którzy nie jedzą czerwonego mięsa, lub po prostu nie lubią wołowiny. Można zrobić bez dodatku boczku, tylko wtedy żeby burger nie był suchy dobrze jest dodać kawałek mięsa z udźca. Taka wersja jest też mniej kaloryczna.
Składniki:
- filet z indyka (ok. 500g
- wędzony boczek (ok. 100g)
- natka pietruszki
- świeżo zmielony czerwony pieprz
- sól
- posiekana cebula (1 średnia)
Przygotowanie: